Coccolat Pasta Tasarım Atölyesi Ve Lezzet Okulu Hakkında

2000 yılında doğan Coccolat markası, kurumsal yaşamına 2003 yılında başladı. Elif Kolankaya ve Tuba Genaslan ve Ayşegül Kocabaş ortaklığındaki firma, Türkiye’nin ilk pasta tasarım atölyesi ve yemek okulu.

Herşey, çocukluğundan beri mutfakta çalışmaktan büyük keyif alan Elif Kolankaya’nın, bir Sachertorte’yi bile istediği düzgünlükte kaplayamadığını düşünüp, biraz daha şık pastalar hazırlayabilmek hedefiyle New York’taki bir “cake decorating” kursuna kaydolmasıyla başladı. Yepyeni bir dünyaya adım attığını daha ilk gün anladı. Söz konusu olan, bildiğimiz kıta Avrupası pastalarından çok farklı, o yıllar için hayal bile edilemez estetiğe sahip pastalar hazırlamaya olanak veren, modellemeye inanılmaz elverişli bir malzemeydi. Orada tanıştığı “Sugarcraft”, tasarımla lezzeti, yani yaşamındaki iki tutkuyu buluşturmasına olanak verecek bir sanat dalıydı.

Aldığı eğitimi aylarca süren çalışmalarla pekiştirip hazır olduğunu hissettiğinde dış dünyaya açıldı. Siparişler almaya başladığında, bu yepyeni pastalarla tanışanlar arasında, bu tutkuyu kendisiyle paylaşmak isteyen ne çok insan bulunduğunu mutlulukla fark etti. Bir işin eğitimini verebilecek noktaya gelmek için çok çalışmak gerekiyordu, ama Coccolat’ın ikinci faaliyet alanı de netleşmişti işte.

Coccolat’ın ilk önemli hedefi, inanılmaz güzellikteki bu pastaları, Türk ağız tadına uygun lezzetlerde hazırlayabilmekti. Kullanılan kaplama malzemesi buna herhangi bir k

Coccolat Pasta Tasarım, İstanbul ili Rüştiye Sokak No:8 Kızıltoprak - Kadıköy adresinde bulunmaktadır. Coccolat Pasta Tasarım Atölyesi Ve Lezzet Okulu hangi kursları düzenliyor derseniz düzenlediği eğitim ve kursları sağ tarafta bulabilirsiniz.

Eğitim ve Kursları Hakkında

Pastacılık ve yemek üzerine toplam 30 farklı kurs programı içeren okulumuzda 2003ten bu yana, yaklaşık 3000 mezun verdik. Lezzet okulumuzda eğitim alan kursiyerlerimizin bir kısmı kazandıkları bilgi birikimini evlerinde keyifle yiyecekleri ve sevdikleriyle paylaşacakları lezzetler yaparak uygulamayı tercih ederken, büyük bir kısmı da edindikleri bilgi ve deneyimleri profesyonel iş hayatlarına yansıtarak değerlendirdi. Şu an geldiğimiz noktada sektöre birçok yeni yer ve yetişmiş eleman kazandırmanın mutluluğunu yaşıyoruz.

Coccolatta konusunda uzman eğitimciler tarafından değişik lezzetler üretmeye istek duyanlar için pastacılık, pasta dekorasyonu ve dünya mutfaklarına ait lezzetler hazırlama konusunda kurslar veriliyor. Kurslar, aylık, iki haftalık veya günlük programlar halinde uygulamalı şekilde yapılıyor. Coccolatın sunduğu kurs alternatifleri içinden ilgi duyduğunuz programları belirleyerek Coccolatta bir ön kayıt yaptırabilir, Pazar hariç hergün gerçekleşen üç ayrı seanstan (Saat 10:00 - 13:30 , 14:30 - 18:00, 19:00 - 22:30) birine katılabilirsiniz. Önlükleriniz, basılı tarifleriniz ve tüm kurs malzemeleri Coccolat tarafından sağlanmaktadır. Kursa gelirken yanınızda bir kalem dışında hiçbir şey getirmenize gerek yoktur.

Coccolatın bünyesindeki iki ayrı eğitim salonunda yapılan kurslarda katılımcılar hem yeni beceriler elde ediyorlar, hem de birarada hoşça vakit geçirip kurslarda bitirdikleri çalışmaları gururla evlerine götürüyorlar.